Smażony makaron ryżowy z wieprzowiną.
Składniki: 25 dag grubego makaronu ryżowego. 2 łyżki stołowe oleju palmowego lub ryżowego czy też zwykłego, 3 posiekane ząbki czosnku, 2 łyżeczki posiekanego czerwonego chili, 15 dag wieprzowiny od szynki pokrojonej w niewielkie kawałki. 10 dag pokrojonego mięsa z krewetek tygrysich lub małych krewetek z zalewy, 4 posiekane łodygi grubego szczypioru lub pół łodygi szczypiorku z czosnku, 2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżeczki brązowego cukru palmowego lub trzcinowego, 2 ubite jajka, garść posiekanej świeżej kolendry, 1 szklanki posiekanych uprażonych orzeszków ziemnych, garstka kiełków sojowych. Makaron ryżowy namoczyć we wrzątku przez około 10 minut aż zmięknie i odcedzić. W dużej głębokiej patelni rozgrzać olej. Na gorący włożyć czosnek, chili i wieprzowinę. Smażyć, energicznie mieszając około 2 minuty. Dodać krewetki. Ciągle mieszając, smażyć jeszcze 3 minuty. Dodać szczypiorek i makaron. Przykryć patelnie i dusić minutę. Dodać sos rybny, sok z limonki, jajka i cukier. Dokładnie wymieszać, podrzucając do góry drewnianymi mieszadłami. Posypać kolendrą, orzeszkami i kiełkami sojowymi.