Kieszonki z pieczarkami.
Składniki: 8 cienko rozbitych płatów wieprzowiny od szynki, 2 cebule, 25-30 dag mielonej wołowiny, 30 dag pieczarek mogą być ze słoika, 2 pomidory, bułka namoczona w mleku i odciśnięta, szklanka kwaśnej śmietany, sól, pieprz, jajko, mąka, tłuszcz do smażenia. Posolić mięso po 2 płaty, tak aby powstały kieszonki otwarte z jednej strony. Trzeba przygotować nadzienie: wymieszać mielone mięso z bułką, jajkiem, 1 posiekanych pieczarek i 1 posiekaną cebulą. Przyprawić solą i pieprzem. Napełnić kieszonki, spiąć. W rondelku rozgrzać 1-2 łyżki tłuszczu, zeszklić posiekaną cebulę, dodać obrane, pokrojone pomidory i resztę pieczarek, gotować, aż powstanie sos. Mięso obsmażyć na patelni, włożyć do sosu, gotować chwilkę. Wlać 3 szklanki wrzątku, piec 45 minut w temperaturze 180 C. Wyjąć z piekarnika, mięso zabezpieczyć przed wystygnięciem, a do sosu dodać śmietanę wymieszaną z odrobiną mąki, posolić, popieprzyć, gotować, mieszając, 1-2 minuty. Polać sosem mięso i podawać.